wine@food
|
Eine Schule für die Sinne
Essen und Trinken mit System
Zu einem genussreichen Leben gehört Wein, zum Essen sowieso. Das beginnt beim täglichen Schinken- oder Käsebrot und endet beim mehrgängigen Festmenü. Aber welcher Wein passt zu welchem Gericht?
Sommelière und VINUM-Autorin Christina Fischer ist die Expertin für das harmonische Miteinander von Wein und Speisen. Aufbauend auf jahrzehntelanger Berufserfahrung hat sie - ergänzt durch theoretische Recherche und natürlich reichlich praktisches Ausprobieren - ein System entwickelt, das Weine in Typen einteilt. Denn ist für die Wein-Speise-Paarung nicht viel wichtiger, ob ein Tropfen schlank oder opulent, fruchtig oder buttrig ist, als ob es sich um Pinot oder Cabernet handelt?
Finden Sie unten die Weintypen nach Christina Fischer und holen Sie sich Tipps, welcher Typ zu welcher Speise passt. Die Rubrik wird kontinuierlich ausgebaut - freuen Sie sich etwa auf Wein und Käse oder Wein und Schokolade. Ausserdem wird in Zukunft jeder von VINUM degustierte Wein in der Online-Datenbank einem Weintyp zugeordnet und mit den passenden Speiseempfehlungen verlinkt.
Alle Inhalte dieser Rubrik stammen aus Christina Fischers Buch „Wein & Speisen – Leidenschaft mit System“, erschienen bei Edition Fackelträger, ISBN 978-3-7716-4431-4.
Mehr Infos und Bestellung auf www.wein-und-speisen.com
|
| |
|
Weintypen nach Christina Fischer
Vergessen Sie Rebsorten und Herkunftsregionen – wer Wein mit Speisen kombinieren will, sollte lieber auf den Typ schauen. Hier finden Sie Christina Fischers Weintypentabelle, komplett mit Beschreibungen und Beispielen.
|
| |
|
Welcher Weintyp zu welchem Gericht?
Fruchtig oder wuchtig? Frisch zu Fisch? Eine Liste beliebter Gerichte mit den passenden Weintypenempfehlungen – probieren Sie es selbst!
|
|
|
Agenda
|
|
© 2010 by Intervinum AG Switzerland AGB . Impressum . Rechtliche Hinweise
|
| |
