Ausgehen
Tim Raue
Asien, immer wieder Asien. Spätestens seit er für die Swissôtel-Gruppe im fernen Osten neue
kulinarische Konzepte entwickelte, ist Tim Raue diesem Kontinent erlegen. Sein Restaurant «MA
Tim Raue» könnte deutsch-deutscher nicht liegen - im Hotel «Adlon» in Berlin, direkt gegenüber
dem Brandenburger Tor, - doch drinnen fühlt man sich wie in einem fernöstlichen Designerschrein.
Einem ganz besonders einladenden Schrein, denn neben dem von der chinesischen Küchenphilosophie inspirierten Essen begeistert hier vor allem der kein bisschen überkandidelte Service, geführt von Raues Frau Marie-Anne. Den Chef kann man durch eine Glaswand bei der konzentrierten Arbeit beobachten. Wenn er nicht im Restaurant is(s)t, geht Tim Raue übrigens am liebsten zum Vietnamesen.
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